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Stéphane Bouillaud est un animateur producteur qui est né en 1966 à La Rochelle. Après avoir été formé à l’EFAP, il devient chroniqueur dans Nulle part ailleurs qui, à cette époque, était animé par Philippe Gildas. En 1994, il intervient dans Studio Gabriel de Michel Drucker. Quatre ans plus tard, il produit le jeu Watafon pour Canal Jimmy. La même année, il arrive sur TF1 où Stéphane Bouillaud tient une chronique dans Succès de Julien Courbet. Au printemps de cette même année, il coanime Attention, les enfants regardent avec Laurent Mariotte et Olivier Minne et La caméra embarquée avec Jacques Legros. Pendant les étés entre 1999 et 2001 l’animateur a droit à sa propre émission, Ça vaut le détour. Entre 2002 et 2004, il anime les trois premières saisons de la télé-réalité, L’île de la tentation. Ensuite, il présente A la découverte de tous les mondes sur Voyage. Entre 2006 et 2007, il anime Echappées belles en alternance avec Sophie Jovillard. Suite à un désaccord avec la production, il quitte l’émission. En 2010, Stéphane Bouillaud rejoint Canal+ Overseas pour lancer K+ au Vietnam. Deux ans plus tard, il intègre le management de Lagardère Entertainment comme Senior Vice-président – Asie. En 2016, il revient au groupe Canal+ en tant que Directeur du Développement Digital International. L’année suivante, il devient Directeur international des chaines thématiques.